Was ist der Bestandteil im konservierenden Pulver, dem Fischer pflegen, um Meeresfrüchte in Meer zu fangen? Meeresfrüchtekonservierungsmittelwissen -- Garnelenpulver (Natriumpyrosulphit)
Natriumpyrosulphit, als der wissenschaftliche Name des Garnelenpulvers, ist ein chemisches Reduktionsmittel, zum der schwarzen Degeneration der Seegarnelen zu verhindern. Nach der Fischerei besprühen die Fischer häufig direkt Garnelenpulver auf den Booten, dem normalerweise mehr im Sommer benutzt wird, kleiner im Frühjahr und Herbst, und im Allgemeinen verwendet nicht im Winter. Natriumpyrosulphit wird in Schwefeldioxid getrennt, und wenn Schwefeldioxid Wasser trifft, produziert es Schwefelsäure, die vermindernd ist, die Bräunung von Wasserprodukten effektiv steuern kann, den physiologischen Oxidationsprozeß von Mikroorganismen blockiert, Wiedergabe hemmt, die Tätigkeit des Nahrungsmitteloxydase- und -haarfarbgens hemmt und folglich die Funktion der Bleiche, der Entfärbung, des Antisepsis und der Antioxidierung hat. Die Restsubstanz ist Schwefeldioxid, das durch die Weltgesundheitsorganisation 0.7mg/kg wird sein gelassen pro Person pro Tag (gemessen als Schwefeldioxid). Wenn es in den kleinen Mengen (ungefähr 1 Gramm pro Tag) eingenommen wird, wird Natriumpyrosulphit schnell oxidiert, um im Körper zu sulfatieren, ohne bedeutende physiologische Störungen zu verursachen. Jedoch können 4-6 Gramm ein Tag schwere Magen-Darm-Erkrankungen, mit dem Ergebnis der schweren Diarrhöe verursachen, chronische Wirkungen können Kopfschmerzen verursachen, und das produzierte Schwefeldioxid kann mit Thiamin im Blut kombinieren, um Leber, Gehirn, Milz und andere Organverletzungen zu verursachen. Darüber hinaus kann Schwefeldioxid die Atemwege anregen und Schleimhaut- Entzündung, Ödem und Schaden der roten Blutkörperchen verursachen.
Natriumpyrosulphit kann für Trockenfrüchte, Obst und Gemüse, Fruchtgetränke, Konserven, Weine, etc., aber nicht Wasserprodukte benutzt werden. Tatsächlich benutzen die meisten Fischerboote diese Substanz. Der übermäßige Gebrauch des Natriumpyrosulphits ist- ein allgemeines Problem, das hauptsächlich im Produktionsverfahren verwendet wird (Fischerboote der Garnele). Der lokale Standard unserer Provinz, „Qualitätsanforderungen für Marinegarnele“, bezieht sich die auf Gebrauchsgrenze auf Natriumpyrosulphit (die Grenze auf Restschwefeldioxid ist- 100 mg/kg). Für den Gebrauch des Garnelenpulvers, ist absolutes Verbot weder unnötig, noch durchführbar, ist der Schlüssel, übermäßige Gebrauchs- und Schadengesundheit zu verhindern.
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